Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in Emilia Romagna - pagina 6

Prosciutto di Parma Disossato

Azienda: Salumificio Trascinelli Pietro
Parma (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: In tre formati: "Addobbo" : disossato e legato con la corda; "Pressato" : disossato e pressato; "Dimezzato" : disossato e diviso a metà. Il prosciutto crudo è molto...

Prosciutto di Parma

Azienda: Salumificio Trascinelli Pietro
Parma (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Dolce, molto stagionato e dal sapore prelibato. Pezzatura 9/10 Kg. Il prosciutto di Parma è un alimento di elevata qualità ad alto contenuto proteico e vitaminico, dall'aroma e dal gusto particola...

Fiocchetto di Spalla

Azienda: Salumificio San Bono
Ponte Dell'olio (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ricavato dalla parte più nobile della spalla è completamente magro. Si può gustare come un normale affettato oppure, quando ha una stagionatura di 45 giorni (ancora abbastanza morbido), è ottimo ...

Mariola

Azienda: F.lli Salini
Gropparello (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Mariola Cruda Piacentina (dialettalmente nota come mariöla) è uno dei salumi tradizionali della provincia di Piacenza e in particolare dell’alta Valnure. E’ un insaccato crudo stagionato di ...

Culatello di Zibello DOP

Azienda: Salumeria Montanari Eugenio
Piacenza (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Selvaggina

Descrizione: Il Culatello di Zibello si ricava dalla coscia del suino adulto, allevato secondo metodi tradizionali. Dalla coscia, privata dell’osso, viene asportata in un primo tempo una parte di carne di quali...

Salame Piacentino D.O.P

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Salame Piacentino D.O.P. Giordano, è ottenuto dalla stagionatura di un impasto carneo macinato e insaccato in budello naturale di suino. I suini destinati alla produzione del Salame Piacentino D....

Coppa di Parma IGP Intera Antica Scuola Del Gusto

Azienda: Salumificio Aurora
Felino (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La coppa Aurora è la tipica coppa di Parma rinomata per la sua dolcezza e preparata con cura scegliendo i migliori tagli di carne nazionale. Ideale per tartine e panini, ottima a fette sottili accomp...

Prosciutto crudo di Parma

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto crudo di Parma è un prodotto a Denominazione di Origine Protetta (DOP) in quanto la sua lavorazione è definita da un preciso Disciplinare di produzione e deve avvenire entro una partic...

Salame Felino Montecoppe

Azienda: Montecoppe
Collecchio (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il nome deriva dall'omonima cittadina dei colli parmensi in cui viene prodotto da almeno due secoli. È preparato con pura carne di suino, accuratamente selezionata, a cui si aggiungono, parti grasse...

Salsiccia Passita del Verginese

Azienda: Le Delizie del Verginese
Portomaggiore (FE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Insaccato di carne di maiale magra, scelta dalle parti migliori del prosciutto e pancetta lavorato con sale ed insaccato in budello naturale. Ha una forma a bastoncino con peso indicativo di 0,300/0,...